鰹節のグラム数についての記事を書きました。「ひとつまみ」「ひとつかみ」を鰹節の種類別に写真付きで解説します。また、節の重さやスーパーで販売している鰹節の内容量についてもご紹介していきます。 福岡県宗像市の地島（じのしま）の沖でとれる「地島天然わかめ」の初漁が3月9日、現地で行われました。1日解禁の予定でしたが、しけで海に出られない日が続き、この日ようやく初漁を迎えました。 ふるさとへの思い 地島天然わかめは、宗像市の本土と地島の間にある浅瀬に自生します。 「ワカメ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。 この商品は、昨年わかめラーメンの35周年を記念して発売された「3.5倍わかめラーメン」をさらに倍にして復活したものである。 わかめに含まれる栄養って、何があるの？ わかめには栄養が豊富に含まれています。 しかも、意外と栄養のバランスも良いんですよ。どんな栄養が含まれているのでしょうか。 わかめはビタミンが豊富. スポンサーリンク. 食物繊維がどうしても不足してしまう時はどうする？ 日々忙しい現代人。栄養バランスを考えて、おかずを何品も考えるのが負担に感じる日もありますよね。 食事は日々のことですから、ストレスになってしまっては� Lサイズの卵は正味（殻なし）約60g、殻つきのままでは64g〜70g未満です。Mサイズの卵は正味 約50g、殻つきでは58g〜64g未満です。市販の卵は重量によってサイズ分けされていますが、一 … カットわかめのカロリーは、100グラムあたり138kcal。 味噌汁1杯分に使用するカットわかめ1グラムあたりのカロリーは1kcal。 茎わかめのヨウ素含有量が見つからなかったので、わかめで記載しますが、わかめ30gのヨウ素含有量は約2.5mg。 1日の摂取目安の1.5mgをオーバーしていますね。 茎わかめ1袋で30gくらいありますよね。 やはり食べすぎには注意しましょう。 1日の適量は？ わかめには、ビタミン類が豊富に含まれています。 わかめ 乾燥わかめ 素干し: 1,100: 1人分: 2g: 刻み昆布: 720: 1人分: 2g: ほしひじき ステンレス釜・ステンレス釜 乾: 640: 大さじ1: 2g: カットわかめ: 410: 1人分: 10g 豆知識 . 'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+"://platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs"); おひたし、よく食べますか？青い葉っぱは葉緑素が豊富で、赤血球のヘモグロビンをつくるために必要です。1日に青い葉っぱを400ｇおひたしにして食べる必要があるそうです。ゆでる時間は30秒。昔の栄養の本はとても参考になります。. 美と健康に役立つと人気のナッツ。しかし、食べ過ぎは腹痛や肌荒れなど体の不調を引き起こす原因になるんです。ナッツの食べ過ぎがなぜよくないのか、それぞれのナッツの摂取量目安についてなど、ナッツと食べ過ぎについて詳しくお伝えします。 わかめの食べすぎはカットわかめ（乾燥）なら1日30gを超える量. わかめは生の状態で100グラムにつき1600マイクログラムのヨウ素が含まれています。ヨウ素の一日の推奨摂取量は、成人の場合で130マイクログラムです。単純に計算して、生の状態のわかめ10グラムであれば、160マイクログラムのヨウ素が含まれることになります。 簡単！栄養andカロリー計算は、栄養計算やカロリー計算を一般の人が無料で簡単に使えるサイトです。カロリーと栄養をコントロールする事で、健康的なダイエットや生活習慣病予防に役立ちます。ユーザー登録で食事履歴の保存ができます。 Copyright © 2017 これ知ってるかい！ All Rights Reserved. 男性の「ひとつまみ」は約5グラムなので、1～2回分です。 女性の「ひとつまみ」は約1グラムなので、3～10回分です。 男性の「ひとつかみ」は約19グラムなので、適量を超えてしまいます。 お腹の中で予想以上に膨らんで消化不良を起こしたり、ヨウ素や塩分などの摂り過ぎで甲状腺機能の低下や高血圧など、身体にさまざまな不調をきたしてしまうからです。, 乾燥わかめをダイエットが目的でおやつがわりとしてそのまま食べている人もいるようです。, しかし、増えるわかめとも言われているように、お腹の中で消化しきれずに腹痛や胃痛がおきたり、ひどい場合は腸閉塞をおこし、最悪の場合死亡に至ることもあり得ます。, この記事を読めば、乾燥わかめの食べ過ぎの危険性が良く分かり、適量の摂取の目安や正しい食べ方がわかります。ぜひ、最後までご覧ください！, 水で戻さずに乾燥したまま食べることで、お腹の中でわかめが膨れ上がって消化されず、腹痛や胃痛の原因になります。, また、甲状腺機能低下の症状（ふらつきやむくみなど）がおきたり、高血圧になる原因にもなります。, 少量なら問題はありませんが、たくさん食べてしまった場合どのような症状がおきるのか説明していきます。, 乾燥わかめをダイエットが目的でおやつやご飯がわりとしてそのまま食べると、腸閉塞や腹痛の原因になる可能性があります。, 実際にダイエット中の人で、空腹感を紛らわせるためにそのまま乾燥わかめをご飯がわりやおやつとして食べた人の口コミを紹介します。, 昨日の夜夜勤だったんだけど、 お腹が膨れて手軽な奴と思って夜ご飯に持って行ったのが春雨スープ(２つ分)と乾燥わかめ。 ダイエットにも良さそうとかいって ルンルンでついでに朝ごはんもそれにした。 そうしたら あんまりにも膨れすぎてなのか 腹痛&ゲロゲロ みなさん食べ過ぎに注意して！笑笑, 乾燥わかめとするめ二袋ずつ食べてお水飲んだらそこから1時間くらい腹痛と吐き気に襲われてる, — ざこさんです (@ayumunmu1023) December 3, 2020, こちらの人も同じように空腹を満たそうと食べて、腹痛と吐き気に襲われてやはり辛そうです。, このように、乾燥わかめの食べ過ぎによる体調不良は、お腹の中で水分を吸った乾燥わかめが一気に膨らんだため消化しきれずにおきています。, 乾燥わかめの種類の中で人気があるのが増えるわかめです。増えるわかめは、カットわかめとも呼ばれ、最もよく使われています。, 乾燥されてコンパクトサイズなのでそのまま食べた場合、かなりの量を食べている事になるのです。, わかめを乾燥状態のまま一度に食べ過ぎると、胃腸に不快感を感じたりお腹がゆるくなることがありますのでご注意ください。 引用元:商品別Q&A わかめは水で戻すとどれくらい増えますか | 理研ビタミン株式会社, 乾燥わかめの食べ過ぎで胃腸に異変を感じるのは、食物繊維の摂り過ぎが原因であると考えられますので、次に説明していきます。, 腸閉塞（イレウス）は食べ物が詰まっておきる事があり、「食餌（しょくじ）性イレウス」と呼ばれています。, わかめなどの海藻に含まれている食物繊維は水溶性食物繊維です。摂り過ぎるとお腹がゆるくなり、腹痛や下痢の原因になります。（※3）, このように、乾燥わかめを食べ過ぎるとさまざまな症状がおきて危険ですので食べ過ぎないように注意しましょう。, こちらで紹介したように、豊富に含まれる塩分やヨウ素の影響で起こりうる症状もありますので紹介しましょう。, 乾燥わかめには塩分が含まれていますので、摂り過ぎると高血圧になる原因にもなります。, 塩分をたくさん摂ると、濃さを下げるために身体の中に水分を多くためようとして血液量が増えて、血管に大きな圧力がかかるため高血圧になるとされています。（※4）, 高血圧などの予防には塩分は１日何グラムまでにすればよいかと言いますと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（※5）によると、6g未満が望ましいとされています。, 乾燥わかめにはヨウ素がたくさん含まれています。ヨウ素を過剰に摂ることで甲状腺機能低下が起こる事があります。, ヨウ素は甲状腺ホルモンを作る主な原料となっていますので適量を摂る事はとても大切です。, しかし過剰に摂ると、正常に作られる過程に問題がおきてしまい、甲状腺ホルモンが作られなくなり、甲状腺機能低下症となるのです。（※6）, そこで、乾燥わかめを食べ過ぎないように1日何グラム食べればいいのかなど、具体的に摂取量の目安をお伝えしていきます。, 適量を知るには乾燥わかめの成分であるヨウ素の量に着目して目安にするのが良いでしょう。, ヨウ素は海藻類にたくさん含まれているミネラルの一種です。ヨウ素は適量を摂っていると次のようなはたらきがあります。（※7）, しかし、摂り過ぎると甲状腺機能低下症という症状がおきることがあります。（上記参照）, 上記から身体に良い分量の乾燥わかめの量を計算すると、 150μg ÷ 100μg = 1.5g 1g超で足りている事になります。, また、これ以上食べてはいけないという乾燥わかめの量を計算すると、 3,000μg ÷ 100μg = 30g, 乾燥わかめには塩分と食物繊維も豊富に含まれていて、過剰摂取すると体に悪影響をおよぼすおそれがあります。, 塩分は乾燥わかめ1gに約0.2g含まれています。塩分は1日に6g未満までが望ましいとされていますので、乾燥わかめだけで見ると30gになります。, 食物繊維は乾燥わかめ1gに約0.4g含まれています。食物繊維の摂取量にはっきりとした上限はない（※9）と言われていますが、実際にお腹がゆるくなるケースが出ています。, 食物繊維の適量は、男性20g・女性18g（※10）を目安にすると、乾燥わかめだけで考えると45～50gですが、この数値はかなり多いです。, 他の食材から食物繊維を摂取すること、ヨウ素や塩分を考慮すると少なくても30g以上では多すぎることになります。, ヨウ素や塩分で考えると1日30gまでとなりますが、他の食品を食べる事も考えながら量を調節する事が大切ですね。, ここまで乾燥わかめの摂取量を見てきた通り、食べ過ぎは身体にリスクを伴いますが、適量を摂取すると身体に嬉しい事がたくさんありますのでメリットを次に紹介していきます。, しかし、健康に良い成分がたくさん含まれていますので、適量を摂取した時は嬉しいメリットがあります。, 乾燥わかめを食べる事で生活習慣病の予防になりますから、適量を食べる事は大切ですね！, このように適量を食べるととても身体によい乾燥わかめ。産地の違いで厚さや噛み応えが変わってきます。, 中でも三陸産わかめは厚くて弾力が強く、食物繊維が豊富といわれていますので、食物繊維不足の人には嬉しい商品ですね。（※16）, 何故なら乾燥わかめは戻すと10倍以上にも膨らむため、そのまま食べるとお腹の中で消化しきれなくなるため、腹痛や腸閉塞などをおこす危険性があります。, その他、乾燥わかめの成分から甲状腺機能の低下や高血圧などもおきる可能性があるからです。, しかしながら乾燥わかめの適量を守って食べると生活習慣病の予防につながり、とても健康的な食品です。, あなたの食生活に上手に乾燥わかめを取り入れる事で、健康的な生活を送ってくださいね！, ※1 日本食品標準成分表2015年版（七訂） | 文部科学省 ※2 腸閉塞の原因は食事？ |  AllAbout 健康・医療 ※3 便秘を解消するには？便秘になりにくくなるためにできること | 株式会社明治 ※4 血圧のおはなし | 株式会社エー・アンド・デイ ※5 「日本人の食事摂取基準」策定検討会」の報告書を取りまとめました | 厚生労働省 ※6 ヨウ素について | 伊藤病院 ※7 ヨウ素～体に必要な「ミネラル」ってなんだろう？？～ | 日本成人病予防協会 ※8 栄養成分ナビゲーター | グリコ ※9 全粒穀物の摂取と寿命の延長にさらなるエビデンス  | 大塚製薬 ※10 食物繊維の摂取目標量 | 大塚製薬 ※11 食物繊維の必要性と健康 | e-ヘルスネット 厚生労働省 ※12 カルシウムの摂取目安量とカルシウムを多く含む食品を紹介 | 森永製菓 ※13 マグネシウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット ※14 わかめペプチドどは？ | 理研ビタミン株式会社 ※15 海藻ポリフェノールとは？ | 理研ビタミン株式会社 ※16 三陸岩手わかめのここがすごい  | 三陸岩手わかめ物語, (function(d,s,o,f,p,c,t){c=d.createElement(s);c.type='text/javascript';c.charset='UTF-8';c.async=true;c.src=o+f+'?i='+p;t=d.getElementsByTagName(s)[0];t.parentNode.insertBefore(c,t);})(document,'script','//client.contents-search-windows.com/','csw_cl_b.js','eYtkUoDsBWMqNxqo'), 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, しらす・ちりめんの食べ過ぎは体に悪い？1日の摂取量、子供が食べるときの注意点も解説, ザラメの代用品10選｜上白糖・グラニュー糖・角砂糖は代わりになる？代替レシピも紹介！, 青のりの代用品10選｜あおさ・焼き海苔は代わりになる？磯辺揚げの代替レシピも紹介！, 今回の内容は少しでもお役に立てたでしょうか？ 明日はもっと改善できるように努めます。, 乾燥わかめの食べ過ぎの危険性が良く分かり、適量の摂取の目安や正しい食べ方がわかります。, 乾燥わかめを食べ過ぎるとさまざまな症状がおきて危険ですので食べ過ぎないように注意しましょう。, 何故なら乾燥わかめは戻すと10倍以上にも膨らむため、そのまま食べるとお腹の中で消化しきれなくなるため、. 乾燥わかめを戻して毎日食べようと思いました。ヨウ素の過剰摂取が気になり調べましたが、海藻を当たり前に食べる日本人には、ヨウ素の過剰摂取の害は起きにくいようです。しかし、閉経後の女性は、ヨウ素を摂りすぎると、甲状腺がんの原因になるかもしれません。 召し上がれます。. わかめの一日の摂取量は、 生の状態で10グラム程度 に抑える 以上が、便秘解消のためにわかめを食生活に取り入れるポイントになります。 適切な量でわかめを効果的に取り入れて便秘解消をし、健康的に快便生活を目指しましょう！ たくさんの皆さまに安全で安心な「わかめ」をお届けしたい。「日本わかめ協会」は、日本全国に供給する業者で構成される団体です。品質指導・推奨「jwaマーク」制度を定め、わかめの日・わかめまつりの紹介もしています。 結論からいいますと、お味噌汁等に入れる際のカットわかめ（乾燥わかめ）の量は一人分としておおよそ0.2gほどといえます。 5人前で1g（約わかめ小さじ1に相当）と理解しておくといいです。 ほどよい塩味と旨味があるので、調味料や具材の一部として、ごはん以外にも簡単に. 混ぜ込みわかめ. 肉厚なわかめの葉の部分と茎のコリコリした食感が何とも言えない美味しさ！ わかめ好きの方にオススメの商品です。 【送料別】新物一番採り芯付わかめ（塩蔵わかめ）200g×8本～40本 . そこで、 乾燥わかめを食べ過ぎないように 1日何グラム食べればいいのかなど、具体的に摂取量の目安をお伝えしていきます。 乾燥わかめの適量はどれくらい？ 乾燥わかめを食べ過ぎないようにするには適量を知っておく事が大切です。 ヨウ素を目安にする わかめの栄養と成分、効果をご紹介。食物繊維やミネラルが豊富でこれは生や乾燥タイプでも同じ。便秘やむくみ、高血圧の予防、代謝促進などの効果があります。とくに注目なのが甲状腺ホルモンに関わるヨウ素の量で、全食品の中でも上位にランクするほどです。 アレンジ料理が作れます。. 「ダイエット中だからお米はちょっと…」という方や、「お米大好き、毎食欠かせない」という方、様々いらっしゃるかと思います。もちろん、食べ過ぎも全く食べないのも体には良くありません。では、1日の最適なお米の摂取量はどの程度なのでしょうか？ 茎わかめのヨウ素含有量が見つからなかったので、わかめで記載しますが、わかめ30gのヨウ素含有量は約2.5mg。 1日の摂取目安の1.5mgをオーバーしていますね。 茎わかめ1袋で30gくらいありますよね。 やはり食べすぎには注意しましょう。 1日の適量は？ 人間が一日に必要な水分量は 2～2．5リットル 食事からも約半分の水分を補うので、1～1．25リットル 必要です。 ②ミミズうんち：食物繊維は一日何グラム食べたらいい？ 海藻は少ない量でも水に漬けると「ワッ」と戻ります。 乾物の代表であるひじきは、水で戻すと約8倍になります。 ひじきは、大さじ1杯が3gなので、水で戻すと約24gに。 では、一日の餌を4回に分けて与えた場合、一回に与える子猫用のキャットフードは何グラムなのでしょうか。ここでは、子猫の場合は体重×160キロカロリーで計算します。 乾燥わかめをそのまま食べ過ぎると塩分やヨウ素の過剰摂取による影響、消化不良による腹痛や腸閉塞を起こす可能性もあり危険です。ダイエットでおやつがわりに食べるのもngです。しかし、適量を食べるとメリットがあるので摂取量の目安も紹介します。 それでは次に乾燥わかめが1g、2g、5g、10g分だとどのぐらいの量になるのかを見ていきます。 まずは1gです。 乾燥わかめは重さ1gだと上の画像のような分量になります。 ちなみに上記のはかりは小数点第3位まで計れます。 ワカメ（若布、和布、稚海藻 。 学名: Undaria pinnatifida ）は、褐藻綱 コンブ目 チガイソ科の海藻である。. 商品番号 KSB-03 ひじきや切り干し大根など、乾物をなんとなく水で戻したらすごい量になってしまった！ という経験をしたことはありませんか？乾物がそれぞれ元の状態の何倍になるかの目安を覚えましょう。作り置きにも便利な乾物を、もっと上手に使いこなせますよ！ https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-zn-cu.html わかめには、ビタミン類が豊富に含まれています。 一日に摂取するべき食物繊維の量は、男性は20g以上（70歳以上は19g以上）、女性は16g以上となっています。 平成28年度の国民健康・栄養調査で出た値をもとにして、以下のように1日の食物繊維の摂取量の目標値が計算されています。 「わかめの味噌汁」 からお話をしていきたいと思います。 「太りにくい食材でわかめの味噌汁って何？」 と思う方もいらっしゃるでしょう。 最近お味噌汁を取ったりしていますか？。 朝食や夕食も簡単に済ますことが増えてきて わかめ料理は美味しいですが食べ過ぎには注意してください。 わかめ（若布・和布・稚海藻）は、褐藻綱コンブ目チガイソ科の海藻になります。 日本海側では北海道以南の海岸・太平洋岸では北海道南西部 … 食品のカロリー グラムのわかる写真館. 脂質を一日に何グラムくらい摂取していますか？多くとりすぎると肥満や生活習慣病の原因になります。だからといって摂取量が少なすぎると、疲れやすくなったり、肌荒れしたりすることも。多すぎず少なすぎず、適切な量の脂質を摂取するようにしましょう。 たくさんの皆さまに安全で安心な「わかめ」をお届けしたい。「日本わかめ協会」は、日本全国に供給する業者で構成される団体です。品質指導・推奨「jwaマーク」制度を定め、わかめの日・わかめまつりの紹介もしています。 日本などで食用とされ、日本では天然物の採取のほか、第二次世界大戦後は本格的に養殖が行われ … 最近すごくワカメが好きになって、一日で合計すると水で戻したワカメを大きめのどんぶりに一杯以上は食べています。最初から塩分が含まれてたり、ドレッシングや調味料をとり過ぎてしまうこと以外に、たくさん食べることでのなんらかの害 茎わかめは100g換算で15kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は533.33g。 炭水化物が多く5.5g、たんぱく質が1.1g、脂質が0.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとビタミンKの成分が高い。 糖質の量は0.4g。 ごはんに混ぜるだけで、簡単にわかめごはんが作れます。. 独自の工夫で、具材に旨味をギュッと閉じ込めているので、ごはんが冷めてもおいしく. ひとりひとりで適切な量は異なる！今回のテーマは「成人女性のご飯量」です。適切な食事量はみんな一緒だと思っていませんか？実は、ひとりひとりで異なるのです。それはなぜでしょうか。同じ成人女性でも、生活スタイルは人それぞれです。 砂糖の大さじ1って何グラム？ 1/2になると？ 大さじ1は小さじ1の何倍？ 塩やバター、小麦粉などをきちんと計量するのは面倒。でもmlとグラム、計り方の基本知識さえ覚えれば手間になりません。調味料の計量は料理の基本です！ 砂糖は1日何グラムまで？ 血圧の高い方は塩分量を気にしていると思います。 厚生労働省は目標8.0g（男性）7.0g（女性）に設定しています。 ・きんぴらごぼう、ひじきの含め煮、わかめのお味噌汁、焼き魚、ごはん . 丁自体に明確な重さの定義はなく、地域や商品によって異なります。 都市部では一丁は300〜350g、地方では若干大きめの350〜400g、沖縄では1丁1kgほどのものが売られています。 成人では一日２４ｇ以上必要です。 実際には20歳以上で一日に平均15.0g（75歳以上で一日に平均15.9g）しか摂取できていません。 漁師さんから聞いたわかめに関する話と、お手伝いしたわかめに関する活動を紹介します。 【わかめ q＆a】 問題です！(^ ^) q1．わかめの旬は何月？ q2．わかめの名前の由来は？ q3．日本人が一年間に食べるわかめの量は、平均で何グラム？q4．"わかめの日" っていつなの？ わかめを毎日食べても害が出ない耐容上限量3mgまで食べることにすると、お店で買ってくる乾燥わかめなら、30gまで食べられる計算になります。しかし、水で戻すと300g以上になりますから、これは現実的な量ではありません。 だいたい、1日「乾燥わかめ10グラム」ぐらい食べてしまいます。 水で戻すと100グラ ムぐらいでした。 ... 水で戻すと100グラ ムぐらいでした。 料理、食材 最近、小腹がすくとバナナばかり食べています。だいたい一日4～6本くらいです。腎臓が悪くなると言う話を聞いて心配になりました。それと、便通がよくなると言う話も聞きました。31歳なんですが、どれぐらいで食べすぎと言うことにな わかめに含まれる栄養って、何があるの？ わかめには栄養が豊富に含まれています。 しかも、意外と栄養のバランスも良いんですよ。どんな栄養が含まれているのでしょうか。 わかめはビタミンが豊富. アーモンドは一日何グラムまでok？5粒ならダイエットにも影響なし!? 2019.10.31. 混ぜ込みわかめ ＜おかかチーズ＞. だいたい、1日「乾燥わかめ10グラム」ぐらい食べてしまいます。 水で戻すと100グラ ムぐらいでした。 ... 水で戻すと100グラ ムぐらいでした。 料理、食材 Local by Flywheel ver.5.99にしたらADMIN押してもエラーが出る. @kuninaka818さんのツイート!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)? わかめ大さじ2は何グラムなのか【わかめの比重（密度）】 さらには、わかめ大さじ2の重さについても確認していきます。 わかめの大さじ2となっても同じように計算すればよく、 15× 2 ×0.2=約6g がこれに相当するといえます。 「ワカメ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。 青野菜の代わりに乾燥わかめを水で戻して毎日食べようと思いました。しかし、ふと、ヨウ素の過剰摂取のことを思い出し、調べてみました。わかめや昆布を当たり前に食べる日本人は、ヨウ素の過剰摂取の障害は起きにくいようですが昆布にはとても多い。乾燥わかめなら1日30gくらいまでは大丈夫そうです。しかし、閉経後の女性は、ヨウ素を摂りすぎると、甲状腺がんの原因になるかもしれないというコホート研究の結果がありました。, 今年（2018年）はとても寒く、八百屋さんに行くとずっと野菜の値段が高いままです。先日、おひたしを食べるのは葉緑素を食べることを書いて、そうだ乾燥わかめを水で戻して食べれば青菜を食べるように葉緑素がとれるなと思いました。, ただ、ふと、ヨウ素（I）のことを思い出しました。海藻を食べることは体によいといわれていますが、ヨウ素を摂りすぎると害があったように思いました。, 日本食品標準成分表2015年版（七訂）から調べてみると、ヨウ素の数値が出ているわかめは5種類ありました。, 違いは、水分が含まれているかどうかです。水分を見ていただければ、分かります。カットわかめだけが乾燥わかめです。, 表を見ると、カルシウムとマグネシウムが多いことが分かります。乾燥わかめ100ｇは食べられませんが、水で戻したわかめ100ｇなら食べられます。塩蔵したわかめより、乾燥わかめを水で戻したものの方が、多いことが分かります。, 食物繊維も多いです。最近、食物繊維が便秘解消以上に役立つものだと知られてきました。寒天は、ほぼ100％食物繊維であるで書きましたが、食物繊維は腸内細菌のエサになり、分解してできた短鎖脂肪酸は、大腸の粘膜上皮細胞が直接エネルギー源にします。, 日本人の食事摂取基準（2015年版）では、ヨウ素について次のように摂取基準が定められていました。, 下の表では耐容上限量が気になるところです。耐容上限量の基本的な定義は次のように書かれています。, 健康障害をもたらすリスクがないとみなされる習慣的な摂取量の上限を与える量として「耐容上限量」を定義する。これを超えて摂取すると、過剰摂取によって生じる潜在的な健康障害のリスクが高まると考える。, 理論的には、「耐容上限量」は、「健康障害が発現しないことが知られている習慣的な摂取量」の最大値（健康障害非発現量、no observed adverse effect level：NOAEL）と「健康障害が発現したことが知られている習慣的な摂取量」の最小値（最低健康障害発現量、lowest observed adverse effect level：LOAEL）との間に存在する。, 毎日摂っていても健康障害が発現しない上限だと考えておきましょう。 3000μgは3mgのことです。, 乾燥わかめはどのくらい水を吸うのか自分で実験してみました。 乾燥わかめ10ｇを水で戻して絞ると、107ｇでした。もっと強く絞れば100ｇになるでしょう。, 表を見て、乾燥わかめ/素干し水戻し100ｇの水分量が90.2gだったので、乾燥わかめ10ｇを戻せばよいのかなと見当をつけました。やってみると分かりますが、大した量ではありません。, しかし、このぐらい食べると、カルシウムもマグネシウムもそこそこ摂れ、食物繊維もかなり摂れます。, 私は業務用スーパーや乾物屋さんでなるべくサイズの大きいものを買っています。その方が割安だからです。お店で買う時は、ほぼ中国産ですが、目安は200ｇ入りで400～500円です。, 慢性的なヨウ素欠乏は、甲状腺刺激ホルモン（TSH）の分泌亢進、甲状腺の異常肥大、又は過形成（いわゆる甲状腺腫）を起こし、甲状腺機能を低下させる。, 妊娠中のヨウ素欠乏は、死産、流産、胎児の先天異常及び胎児甲状腺機能低下（先天性甲状腺機能低下症）を招く。。, 日本人の食事摂取基準（2015年版）では、日本人のヨウ素摂取についてこのように書かれていました。, まず、昔から海藻を食べてきた日本人は、ヨウ素をたくさん摂っている集団だと認識しておきましょう。, ヨウ素は海藻類、特に昆布に高濃度で含まれるため、日本人は世界でもまれな高ヨウ素摂取の集団である。日本人のヨウ素摂取量は、献立の分析、尿中ヨウ素濃度、海藻消費量の三方向から検討されてきた。, 献立の分析、及び尿中ヨウ素濃度の測定からは、500μg/日未満の摂取の中に間欠的に 2 mg/日以上、場合によっては 10 mg/日に近い高ヨウ素摂取が出現すること、海藻消費量の検討からは 1.2 mg/日という平均摂取量が推定される。, また、日本人のヨウ素摂取量に関するレビューは、平均で 1～3 mg/日という値を提示している。, 以上から、日本人のヨウ素摂取量は、昆布製品などの海藻類をあまり含まない食事からの 500μg/日未満を基本として、間欠的に摂取される海藻類を多く含む食事分が加わり、平均で 1～3 mg/日になると推定できる。, なお、食事調査と食品成分表を用いて日本人のヨウ素摂取を検討した最近の報告も、この推定を支持している。, 日本人は、高ヨウ素摂取が当たり前なので、甲状腺へのヨウ素輸送が低下する脱出現象がおきるようです。, 日常的にヨウ素を過剰摂取すると、甲状腺でのヨウ素の有機化反応が阻害されるが、甲状腺へのヨウ素輸送が低下する“脱出（escape）”現象が起こり、甲状腺ホルモンの生成量は正常範囲に維持される。, 日本人の場合は、ヨウ素摂取の形態が極めて特異的であり、恐らく脱出現象が成立し、ヨウ素過剰摂取の影響を受けにくいと考えられる。, しかし、脱出現象が成立していても、大量にヨウ素を摂取すれば、甲状腺ホルモン合成量は低下し、軽度の場合には甲状腺機能低下、重度の場合には甲状腺腫が発生する。, 連日 1.7 mg/日のヨウ素を摂取した人に甲状腺機能低下が生じることから、アメリカ・カナダの食事摂取基準は成人のヨウ素の耐容上限量を 1.1 mg/日としている。, 実際、中国やアフリカでは、飲料水からの 1.5 mg/日を超えるヨウ素摂取が甲状腺腫のリスクを高めている。, 一方、日本人のヨウ素摂取量は、前述のように、平均 1～3 mg/日だと推定できるが、甲状腺機能低下や甲状腺腫の発症は極めてまれである。これより、日本の一般成人に限定すれば、3 mg/日をヨウ素摂取の最大許容量、すなわち健康障害非発現量とみなせると判断した。, これを読んでいる限り、ヨウ素過剰摂取は日本人の場合、あまり心配がないのかもしれません。極端なヨウ素過剰摂取の場合が書かれていました。, ところで、日本の報告では、主に昆布だし汁からのヨウ素 28 mg/日の約 1 年間の摂取事例、昆布チップ 1 袋を約 1 か月食べ続けた事例など、明らかに特殊な昆布摂取が行われた場合に甲状腺機能低下や甲状腺腫が認められている。, 日本の健康な人を対象にした実験では、昆布から 35～70 mg/日のヨウ素（乾燥昆布 15～30 g）を 10 人が 7～10 日間摂取した場合に血清 TSH の可逆 的な上昇、27 mg/日のヨウ素製剤を 28 日間摂取した場合に甲状腺機能低下と甲状腺容積の可逆的な増加が生じている。, TSHは甲状腺刺激ホルモンのことです。28mg＝28000μgです。耐容上限量の10倍程度のヨウ素を1年間毎日摂っていたのですから、数字だけ見るとすごいです。, 日本食品標準成分表2015年版（七訂）に出ている全食品からヨウ素が多い食品を調べました。昆布がダントツに多いです。, 1000μg＝1mgとして換算すると、刻み昆布は100ｇあたり、230mgもヨウ素があります。それに比べればカットわかめは10000µg（＝10mg）なのでずっと少ないですが、それでも食品全体から見ると、ヨウ素がとても多い食品です。, わかめを毎日食べても害が出ない耐容上限量3mgまで食べることにすると、お店で買ってくる乾燥わかめなら、30gまで食べられる計算になります。しかし、水で戻すと300g以上になりますから、これは現実的な量ではありません。, しかし、この数字を参考に、カットわかめ（乾）1日10gとするならヨウ素の摂取量も1mgになり、ヨウ素の摂取量も安心な数字です。水で戻したわかめは100g程度と少々多いですが、食べられない量ではないです。, どうやら日本人にはヨウ素の過剰摂取はあまり関係がないので、乾燥わかめを水で戻して毎日食べようと思いました･･･が、こんな記事を発見してしまいました。, 国立がん研究センター社会と健康研究センター予防研究グループの海藻摂取と甲状腺がん発生との関連についてを読むと、閉経後の女性は海藻を毎日食べない方がよいかもしれません。, 平成2年（1990年）と平成5年（1993年）に、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の10保健所（呼称は2011年現在）管内にお住まいの方々に、アンケート調査の回答をお願いしました。, そのうち、40～69歳の女性約5万人について、その後平成19年（2007年）まで追跡した調査結果に基づいて、海藻摂取と甲状腺がん発生との関係について調べた結果を、専門誌で論文発表しましたので、ご紹介します。, 海藻を食べるのが、週2日以下、週3～4日、ほとんど毎日という3つのグループに分けて、その後の甲状腺がんの発生率が比較されました。, すると、海藻食べる頻度が多い人ほど甲状腺がんになりやすい傾向がありました。甲状腺がんの中でも、乳頭がんに絞って解析したところ、週2日以下しか海藻を食べない女性と比べて、ほとんど毎日海藻を食べる女性で、統計学的に有意に甲状腺がんリスクが高くなっていたということです。, 青野菜の代わりに乾燥わかめを水で戻して毎日食べようと思いました。しかし、ふと、ヨウ素の過剰摂取のことを思い出し、調べてみました。, すると、わかめや昆布を当たり前に食べる日本人は、特別ヨウ素をたくさんとる集団であり、他国人と比較して、ヨウ素の過剰摂取の障害は起きにくいようです。, 乾燥わかめ10ｇを水で戻して絞ると100ｇ程度になり、そのくらいの量を毎日食べるのは現実的でした。しかもカルシウム、マグネシウム、食物繊維も豊富でとてもよさそうです。, しかし、閉経後の女性は、ヨウ素を摂りすぎると、甲状腺がんの原因になるかもしれないというコホート研究の結果がありました。閉経後の女性には海藻を毎日食べましょうとすすめられない可能性があります。, 私はいつも乾燥わかめが安く買えるところを探していますが、今は（話題の）業務スーパーで買っています。.
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